Un vrai faux nouveau

Salut amis,

Je post parfois (3 fois l'an?) certains m'ont déjà lu, d'autres non.
Donc, pour répondre au us et coutumes du forum voici ma carte d'identité:
Phil69, mari de LilyMay qui postait parfois, Je roule en 900 Thunderbird (solo) ou bien avec ma petite famille en side attelé à une Bonnie de 2004, celle de LilyMay justement.
Je vous lis quasiment tous les jours, j'aime votre humour, moins vos coups de gueules et pris a partit, et j'apprécie réellement vos conseilles et autres idées de "mécanique"
De bonnes personnes sont passées par ici et ont quittées, hélas, faute de certaines personnes trop susceptibles a l'esprit, ma fois, trop étroit pour faire abstractions de certains sujets qui les dérangent et qui attaquent sans cesse. Mais bon, la vie est ainsi faite certains partent, d'autres arrivent et c'est ce qui fait des forums constructifs.
Je suis originaire de Lyon et cela va faire 9 ans que je suis au Québec.
Voila...des questions??
Amitiés
Phil69

phil69 a écrit:

Salut amis,

...
Voila...des questions??
Amitiés
Phil69

Bienvenue, c'est sympa d'avoir des avis venant d'autres horizons...

Tu fais quoi au Canada ?

As tu quelques images de ton side?

pepe a écrit:

Tu fais quoi au Canada ?

Ben ... bucheron !

Bienvenue sur le forum , cousin !

Bienvenue !

Salut

from Belgium

on dépasse le taux d'envahissement d'étrangers, non ???

La bise à Lily

http://www.thruxtongarageforum.com/nos-bonnies-personnalisees-f9/side-car-t14768.htm

bonjour du sud

Merci les amis,
Je vous reconnais bien là, toujours un mot sympathique pour les nouveaux!
Ok Marcô83, je ferais la bise a Lily, mais tu sais, je lui fais au moins 10 fois par jour, sauf que, promis, dans le lot, je lui dirais qu'il y en a une de ta part.
Et pour répondre à Pépé, je suis conseiller en café. J'essai de démontrer a mes clients qu'il existe autre chose sur le marché que du mauvais café. D'ailleurs, j'aurai de quoi faire en France, car tous le monde jure par Carte Noir qui est... exécrable ou part Nespresso qui est... un attrape couillons!(mais il en faut!)

Voila, le décalage des réponses ce situe simplement dans les 6 heures de décalage horaire, ce qui fait qu’a l’heure ou je tape ces lignes, vous dormez! (comme d’autres piquent les autoradios, hein Artex?)

Allez, see you...

Voila un chouette job que tu as, et justement moi qui suis un consommateur Nespresso par gout, car oui, j'aime le café qui sort de ces machines, sa mousse.
Bien sur je n'y connait rien a ce milieu, si Nespresso nous prend pour des imbéciles je ne sais pas en juger. alors il serait sympa de te part de nous affranchir, car j'imagine bien ne pas être le seul dans ce cas.
Merci par avance.

Fais comme moi Hervé, achète un percolateur (moins de 150€) et tu vas chez un torrefacteur pour acheter ton café que tu fais moudre à la mouture "perco". Je le paye 20€ le kg mais c'est tout de même autre chose (et moins onéreux que Nespresso).

Mario a écrit:

Fais comme moi Hervé, achète un percolateur (moins de 150€) et tu vas chez un torrefacteur pour acheter ton café que tu fais moudre à la mouture "perco". Je le paye 20€ le kg mais c'est tout de même autre chose (et moins onéreux que Nespresso).

Justement j'ai déjà donné, et nonobstant le gout, je n'ai jamais réussi a avoir une mousse qui me plaise, et j'aime la mousse, j'ai eu plusieurs machines, peut être pas les bonnes???

Le matin c'est Bodum et ça aussi c'est bon, mais le meilleur café que j'ai eu bu hors expresso venait d'un appareil de Marque Cona...A mon gout il n'y a pas mieux mais necéssite de faire un peu de quantité. Sinon l'appareil Italien que l'ont pose sur le gaz, mais par rapport au Cona l'eau monte plus vite...


Bon une Cona il vaut mieux l'acheter sur un vide grenier ou d'occase, car neuf c'est genre 220 €, néanmoins c'est magique a voir l'eau monter pour se mélanger au café tout en douceur...idéal quand ont reçoit, le café se faisant devant tout le monde, un peu comme l'absinthe, conviviale, et très bon...

phil69 a écrit:

Et pour répondre à Pépé, je suis conseiller en café.

Comme JP Raffarin ??

Mention spécial a Mario qui a tous compris!
Il faut savoir une chose, disons 3 choses importantes pour l’individu lambda qui apprécie un bon café :
1- Le café moulu ce détériore 12 heures après avoir subit sa mouture ce qui veux dire que tous les cafés emballés du commerce (même sous vide) sont secs archi secs de leurs huiles aromatiques. Et dans huile aromatique il y a huile, qui crée l’émulsion sous la pression de l’eau; E t aromes, qui donnent les différentes saveurs au café. Ce qui veut dire que même avec la meilleure machine du monde, vous serez incapables de faire un café avec du goût et avec un bon créma avec ce type de café.
2- Le café torréfié brun donne plus d’arome et de créma qu’un café torréfié noir, simplement parce que les huiles aromatiques sont moins altérés a la torréfaction qui est plus rapide (20 minutes pour du brun; 35 a 40 minutes pour du noir).
3- Il y a 2 types de cafés sur le marché : l’Arabica et le Robusta. Tous les cafés qui ce respectent sont 100% arabica, ils sont fait principalement pour les cafetières filtres. Pour un espresso, il faut un mélange disons +/- de 70% arabica et de 30% de robusta, C’est le robusta qui donne un beau créma dense et qui apporte ce goût typique a l’espresso; fort et corsé sans être amère; Et c’est la que Mario a tous compris, car il va chez sont torréfacteur du coin, fait moudre SA mouture pour SON type de machine (La mouture du commerce est toujours trop grosse) et surtout sont café est fraichement moulu et contient toutes ses huiles!
Un café moulu c’est 8 jours MAX dans sont contenant d’origine posé sur le comptoir.
Après c’est poubelle!
Voila, j’espère ne pas avoir été trop long et si vous avez d’autres questions, ca sera avec plaisir.

See you!

Le torrefacteur m'a conseillé de mettre au congélateur si j'achète à l'avance. Le café est emballé dans des paquets avec valve. J'utilise de l'eau de source qui est inodore. J'accompagne d'un petit morceau de chocolat noir avant par gourmandise. Mon préféré est un arabica du Guatemala. Même si c'est cher ça ne fait que 5€ le paquet de 250g. Par contre j'ai un petit détaut : je sucre.

Guatemala Antigua,
Ce café là fait parti de mes tops 5.
Je le classe dans les cafés dit "Complet" Aucun de ses caractères fondamentaux n'est plus apparent qu'un autre. Il se suffit à lui-même, il n'a besoin d'aucun mélange pour laisser cette impression de plénitude. Rare sont ces cafés. Ont peu imager en disant que c'est le Blue Mountain du pauvre. Mais il vaut mieux boire un Guatemala fraichement torréfié qu'un Blue Mountain qui traine dans les silos à cause de son prix prohibitif.
Très bon choix Mario!
Fait toi plaisir et essaye le Kenya A.A torréfié noir(ou mi-noir). Classé comme le 3 ème meilleur café au monde!
Je reviendrai plus tard sur les capsules Nespresso
See You!

ça c'est fort de café

Merci...dans l'attente de la suite

Mario...Le sucre dans le café!!!!

Sinon, pas évident d'avoir un torréfacteur près de chez soi.

Question, vu l'asséchement rapide du café moulu ne vaut t-il pas mieux l'acheter en grain et se le moudre, il doit pouvoir se garder plus longtemps?

@Phil69


Hé bien.. Merci pour toutes ces info fort intéressantes...

" Damien sait faire un bon café ... "


(Café Racer)

phil69 a écrit:

Mention spéciale à Mario qui a tout compris!

... Et c’est là que Mario a tout compris, car il va chez son " torré-facteur " du coin,

et Mr. Du Coin est bien connu à la poste de Tours,

Facile Mario !


Ok, je sors ...

un super sujet de discut' où tout le monde est d'accord

Bien le bonjour,

Me voila bien maintenant que je sais que mon carte noire c'est de la merde.

y moliendo café , paso las horas ... disait l'autre

https://www.youtube.com/watch?v=8eL3qp7e5RY